ЗУБАТЫЙ ПЁС WEIZ APA
Крепость4.8%
Плотность14%
Горечь35
Светлое, нефильтрованное неосветлённое, непастеризованное. Яркий, насыщенный эль с целым букетом различных сортов хмеля и солодов: при варке использованы солода: пшеничный, светлый Пейл Эль (СУФФЛЕ, Россия), Cara 120 MD (M.Dingemans, Бельгия) и американские хмеля Centennial, Mosaic, Cascade и Chinook. Сложный солодовый профиль гармонично переплетается с выраженной горечью, а использование в составе пшеничного солода смягчает вкус, делает эль легкотелым и пряным. В аромате приятное и ненавязчивое сочетание нот экзотических плодов, цитрусовых фруктов и кориандра. Согласно таблице стилей пива BJCP классифицируется как Американский IPA/AIPA, 21А.
- Производитель
- Ханинская пивоварня
- Категория пива
- Пиво на кранах
- Цвет
- светлое
- Фильтрация
- нефильтрованное
Описание
Органолептика
- Цвет: светлый, с естественной лёгкой дымкой из‑за нефильтрованности. Пена обычно более стойкая и мелкопористая благодаря пшенице.
- Аромат: цитрус (цедра лимона/грейпфрута), хвойные штрихи и свежая травянистость на фоне мягкой зерновой базы; без «сахарной» сладости.
- Вкус: сначала — хлебно-зерновая округлость и пшеничная нежность, затем — хмелевой разворот с сухой, чистой горечью и освежающей сочностью.
- Послевкусие: суховатое, средней длины, с цепкой хмелевой горчинкой и ощущением «чистого нёба», которое подталкивает к следующему глотку.
Гастрономические пары
- Тако с курицей, лаймом и сальсой (цитрус и специи хорошо ложатся на хмелевую линию).
- Бургер с белой рыбой и соусом тартар (пшеничная мягкость сглаживает жирность, а горечь освежает).
- Крылышки в глазури BBQ или острые buffalo (горечь и карбонизация «срезают» сладко-острый соус).
- Салат с креветками, грейпфрутом и руколой (поддержка цитруса и лёгкой травянистости).
Рекомендации по подаче
Температура: 6–8 °C, чтобы сохранить свежесть и чётко подчеркнуть хмелевую ароматику, не пряча пшеничную округлость.