«КРАСНЫЙ ЭЛЬ» — тёмный эль Irish Red от «Трехсосенский» с карамельным солодом и лёгкой сухостью, в котором рубиновый цвет в бокале обещает тёплый, собранный вкус без лишней тяжести. Стиль BJCP 15A раскрывается в сбалансированном профиле — для тех, кто ищет эль с характером, но без тяжёлой горечи IPA, и ценит мягкий вечерний бокал.
Состав
Вода, ячменный солод (в т. ч. карамельный), хмель.
Органолептика
Цвет — рубиново-янтарный, прозрачный, с глубоким, тёплым блеском. Аромат — карамель, поджаренный хлеб, лёгкий хмелевой штрих, ореховые ноты и едва уловимая сухофруктовая сладость. Вкус — сбалансированный, с карамельной сладостью и умеренной горечью; финиш сухой и чистый. Тело — среднее, округлое, с приятной структурой. Послевкусие — средней длины, карамельно-ореховое, с лёгкой сухостью.
Гастрономические пары
Ирландское рагу; жареная колбаса; твёрдый чеддер; копчёная грудинка.
Рекомендации по подаче
8–10 °C; бокал — пинта или бокал для эля. Не переохлаждать.