«БЕЛОЕ СОЛНЦЕ» — витбир Кропоткинского завода: туманное золото, цитрус и мягкая кисло-сладкая гастрономия. Холодное охмеление дописывает грейпфрут. BJCP 24A, непастеризованное, осветлённое — живое, но не мутное «до дна».
Технические характеристики
Кубанский витбир в бутылке 0,5 л зафиксирован так. Категория — витбир; цвет — светлое; фильтрация — нефильтрованное; крепость 4,5%; плотность 12%; объём 0,5 л.
Состав
Состав по ингредиентам на странице не указан (3584). Для витбира типичны пшеница, ячменный солод, кориандр и цедра; подтверждения кориандра на карточке нет — не выдумываем. Хмель заявлен через холодное охмеление.
Органолептика
Цвет туманно-золотистый, колорит богатый. Аромат цитрусовый, с грейпфрутом. Вкус мягкий, нежный, кисло-сладкий, с тонкими нотками хмеля. Тело среднее, освежающее. Послевкусие цитрусовое, короткое.
Гастрономические пары
Мидии; козий сыр с мёдом; цезарь с креветками; лимонный тарт; тайский салат с лаймом.
Рекомендации по подаче
6–8 °C; бокал вейцен или тюльпан. Перед наливом бутылку можно слегка покачать — нефильтрованное осветлённое любит лёгкое объединение осадка, без яростной тряски.